Macchina per la pizza: una pizza deliziosa senza alcuno sforzo

adm_bsnini_sigma - Mar, 29/06/2021 - 14:53
Categoria Articolo
Pizza
macchina per la pizza

Se c’è una cosa a cui noi Italiani non riusciamo a rinunciare è sicuramente la nostra amata “pizza”. Il nostro orgoglio italiano, esportato in tutto il mondo e che tutti ci invidiano.

Ma sappi che la riuscita di una pizza di qualità è frutto di un grosso lavoro da parte dei pizzaioli, attraverso numerose lavorazioni e preparazioni.

E noi di Sigma lo sappiamo bene!

Infatti, dal 1974 la nostra azienda si occupa della produzione di macchine nel settore artigianale della panificazione, pasticceria e della pizza

E i nostri punti di forza sono un solido know-how, un elevato orientamento all’innovazione continua, la qualità Made in Italy e un’accurata attenzione al cliente.

Ecco perché abbiamo deciso di realizzare le nostre macchine per la pizza, in grado di seguire tutte le fasi della preparazione della pizza, ovvero impastare, spezzare, arrotondare e stendere l’impasto.

Vediamole insieme.

Tauro: impastare la pasta della pizza

L’impastatrice a spirale TAURO di Sigma è una macchina per la pizza in grado di garantisce un alto livello qualitativo dell’impasto per la pizza o per piccoli impasti di pane, e un elevato rendimento della macchina stessa.

La forma della spirale, il rapporto del suo diametro rispetto alla vasca, insieme al numero di giri di spirale e vasca forniscono i migliori risultati a livello d’impasto.  Inoltre, il piantone centrale migliora il rendimento della macchina.

E ancora, tutte le parti a contatto con la pasta sono in acciaio inox e l’apparecchiatura elettrica di comando, semplice e funzionale, risponde alle normative vigenti.

DR1411: spezzare e arrotondare la pasta

La DR1411 è una macchina per la pizza in grado di spezzare e arrotondare circa 800/1000 porzioni di pasta di pizza e pane all’ora.

Il sistema di arrotondatura è così simile alla manualità di un pizzaiolo che la pasta non subisce nessuno stress e le palline sono sempre perfette.

Il suo utilizzo è molto semplice e permette di ottenere ottimi risultati senza alcuno sforzo fisico anche ad un personale non qualificato.

È, inoltre, una macchina molto economica, pratica e poco ingombrante.

Sfera: arrotondare la pasta

L’arrotondatrice a coclea “Sfera” è una macchina molto semplice da utilizzare, e al tempo stesso molto pratica da smontare per la pulizia.

Ha un consumo estremamente ridotto grazie all’alimentazione monofase da 220 V, ed è ideale per arrotondare porzioni di pasta di tutti i tipi, come ad esempio paste dure, morbide o molto umide.

È in grado di formare più di 1500 pezzi/h e può essere utilizzata sia in pizzeria che in panificazione.

Inoltre, il sistema di arrotondamento sfrutta la forza di gravità e centrifuga, limitando al minimo la pressione sulla pasta. Questo evita di alterarne la temperatura e l’elasticità, e quindi lo stess.

Sprizza: stendere la pizza

A differenza di altre macchine stendi pizza, le quali tendono a schiacciare l’impasto attraverso delle presse a caldo, Sprizza è una macchina per la pizza in grado di stendere la pasta per pizza, riproducendo alla perfezione la manualità di un abile pizzaiolo, grazie al sistema di microrullatura protretta, rigorosamente brevettato.

Inoltre, un’altra particolarità di questo strumento consiste nel preparare la base della pizza a freddo, già con la bordatura (la famosa crosta) senza provocare alcuna alterazione della pasta.

Avrai, quindi, una macchina facile da utilizzare, pratica, e in grado di produrre forme sempre perfette.