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Planetarie professionali e industriali per pasticcerie, gastronomie, ristoranti e laboratori artigianali
Sigma progetta e produce mescolatrici planetarie per il mondo artigianale e industriale.
Le planetarie professionali Sigma sono macchine indispensabili per pasticcerie, gastronomie, ristoranti e laboratori artigianali. Grazie al movimento planetario degli utensili possono montare, miscelare, emulsionare e impastare diverse tipologie di prodotti come panna montata, albumi d’uovo, ripieni di carne, insalata russa, pasta frolla, impasti morbidi per dolci.
Sigma propone 5 linee di planetarie con caratteristiche diverse:
- Chef: planetaria a variazione elettronica con 6 velocità, capacità della vasca 7,5 litri, 10litri, 20 litri, 30 litri, 40 e 60 litri, motore trifase con alimentazione monofase
- BestMix: planetaria per un utilizzo intensivo a variazione meccanica a 7 o 15 velocità, capacità della vasca da 10 litri a 80 litri, alimentazione trifase
- Aeromix: impastatrice planetaria (brevetto Sigma) per realizzare anche impasto da pane e pizza, capacità della vasca da 7,5 litri a 160 litri
- PerfectMix: planetaria premium a variazione elettronica e velocità personalizzabile, volume della vasca da 40 litri a 80 litri
- PowerMix: planetaria a variazione elettronica da 75litri a 160 litri
Impastatrici planetarie professionali
- Elevata coppia motrice a bassi regimi
- Vasca in acciaio inox
- Discesa e salita vasca motorizzata (40÷160 L)
Impastatrici planetarie per pasticceria
- Variatore meccanico a cinghia a 7 velocità (10-20-30-40 L)
- Variatore meccanico a cinghia a 15 velocità (60-80 L)
- Salita e discesa vasca elettronica (40-60-80 L)
Planetaria professionale a 6 velocità
- Variatore elettronico (inverter)
- 6 velocità
- Salita e discesa vasca motorizzata (40 e 60 L)
Impastatrici planetarie industriali
- Grande capacità di produzione
- Potente e efficiente
Nuove impastatrici planetarie a variazione elettronica
- Touch screen multilingua per programmazione ricette
- Copertura amovibile in plastica per un’ottima visibilità del prodotto
- Foro per l’introduzione degli ingredienti
Planetarie automatiche professonali per pasticceria
- Variatore elettronico (inverter)
- 5 velocità + pausa + variazione continua
- Pannello comandi programmabile a tenuta stagna