Macchine per pizzeria

Sigma produce macchine per pizzeria di ottima qualità, funzionalità e affidabilità. La gamma delle nostre macchine per la pizza offre una copertura completa per tutte le fasi di preparazione della pizza, dall’impasto alla stesura della pizza con il bordo:

  • realizzare l’impasto: dal più tipico con acqua, farina, sale e lievito a quello più particolare con farina integrale e cereali
  • porzionare l’impasto
  • arrotondare le porzioni
  • stendere il disco di impasto che dovrà essere farcito e cotto

Il nostro parco macchine è composto da 5 prodotti principali pensati per ridurre la fatica dell’operatore e rispettare la qualità dell’impasto:

  • TAURO: le impastatrici a spirale da banco per pizza con una capacità vasca da 12kg a 40kg con una o due velocità
  • DR 1411: spezzarrotondatrice da banco per porzionare l’impasto e arrotondare fino a 800/1000 palline di pasta da pizza all'ora da 150 a 650gr;
  • SPRIZZA: formatrice per pizza con sistema brevettato di stesura a freddo dell’impasto che riproduce la manualità del pizzaiolo imitando la sua delicatezza; ideale per pizze con il bordo fino a 40 o 50 cm di diametro

E per completare la gamma delle macchine per pizzeria:

  • SFERA: arrotondatrice a coclea per arrotondare porzioni di impasto da 50gr a 1800gr;
  • Sfogliatrice verticale da banco.
Tipologie
DR 14-11
Spezzarrotondatrici da banco
  • Taglio manuale da 14 o 11 divisioni
  • Arrotondatura automatica con timer
  • Normative CE
Sfera
Arrotondatrice per pizza
  • Costruzione solida e robusta
  • Manutenzione ridotta
  • Coclee intercambiabili in alluminio
Sprizza
Stenditrici a freddo per pizza
  • Lavorazione pasta a freddo
  • Sistema di microrullatura brevettato
  • Esecuzione del bordo pizza
T50
Sfogliatrice verticale
  • Cilindri in acciaio cromato rettificato
  • Parti a contatto in materiale atossico
  • Nastri porta pasta
Tauro
Impastatrici a spirale a vasca fissa da banco
  • Vasca, spirale e piantone in acciaio INOX
  • Cinematismi su cuscinetti a sfera pre-lubrificati
  • Pannello comandi frontale a tenuta stagna (escluse Tauro 12 e 18)
Impastatrici a spirale con vasca estraibile
  • Impastatrice a spirale a due velocità
  • Vasca estraibile
  • Vasca, spirale e piantone in acciaio inox