Macchine per pizzeria

Sigma produce macchine per pizzeria di ottima qualità, funzionalità e affidabilità. La gamma delle nostre macchine per la pizza offre una copertura completa per tutte le fasi di preparazione della pizza, dall’impasto alla stesura della pizza con il bordo:

• realizzare l’impasto: dal più tipico con acqua, farina, sale e lievito a quello più particolare con farina integrale e cereali
• porzionare l’impasto
• arrotondare le porzioni
• stendere il disco di impasto che dovrà essere farcito e cotto

Il nostro parco macchine è composto da 5 prodotti principali pensati per ridurre la fatica dell’operatore e rispettare la qualità dell’impasto:

• TAURO: le impastatrici a spirale da banco per pizza con una capacità vasca da 12kg a 40kg con una o due velocità
• DR 1411: spezzarrotondatrice da banco per porzionare l’impasto e arrotondare fino a 800/1000 palline di pasta da pizza all'ora da 150 a 650gr;
• SPRIZZA: formatrice per pizza con sistema brevettato di stesura a freddo dell’impasto che riproduce la manualità del pizzaiolo imitando la sua delicatezza; ideale per pizze con il bordo fino a 40 o 50 cm di diametro

E per completare la gamma delle macchine per pizzeria:

• SFERA: arrotondatrice a coclea per arrotondare porzioni di impasto da 50gr a 1800gr;
• Sfogliatrice verticale da banco.