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15 Giugno 2022
impastatrice

Sigma progetta e produce diversi modelli e tipologie di impastatrice professionale per artigiani, laboratori di panificazione oppure per la piccola industria. Infatti sono impastatrici per pane, per pizza, prodotti lievitati, snack, biscotti, impasti idratati o impasti duri.

5 Maggio 2022
Planetaria professionale

La planetaria professionale viene utilizzata per montare, miscelare e amalgamare insieme tutti gli ingredienti di un impasto. E con questa macchina possono essere realizzate tutte le tipologie di impasto per prodotti dolci e da pasticceria.

4 Aprile 2022
pasticceria con planetaria 80lt

L’impastatrice planetaria 80 litri è la macchina per pasticceria ideale per grandi laboratori di produzione dolciaria. Esistono diverse tipologie di planetarie da 80 litri. Sigma offre 4 diversi modelli di planetarie professionali con volume della vasca pari ad 80 litri.

4 Marzo 2022
impastatrice professionale

Il panificio artigianale oggi non può fare a meno dell’impastatrice professionale, essenziale fra le attrezzature per la panificazione. Maggiori performance, meno fatica un minor peso dell’abilità sul risultato finale sono alcuni dei vantaggi. Le impastatrici per panificazione sono diverse, ad esempio ci solo le impastatrici a spirale, a braccia tuffanti e forcella.

10 Febbraio 2022
planetaria professionale

La planetaria professionale 20 litri è una macchina per la pasticceria dotata di una vasca in acciaio inox con volume pari a 20 litri e di tre utensili miscelatori: la frusta, la pala e la spirale. Può essere una macchina da banco oppure da terra con piedini in acciaio inox.

20 Gennaio 2022
Impastatrice a spirale o planetaria

Le macchine per l’impasto sono imprescindibili sia per il settore della panificazione professionale che per quello della pasticceria professionale. La possibilità di scelta nell’ambito delle macchine per l’impasto è ampia e si rischia di acquistare una macchina non adatta alle proprie esigenze.

26 Luglio 2021
spezzatrici arrotondatrici2

Sei un pizzaiolo e desideri risparmiare tempo e fatica quando devi porzionare e arrotondare i tuoi panetti di impasto per pizza?

Be’, allora sei atterrato nel posto giusto, perché noi di Sigma abbiamo quello che fa per te. Quello che ti proponiamo sono una macchina spezzatrice arrotondatrice, ovvero la “DR 14-11” e una macchina arrotondatrice, dal nome “Sfera”.

29 Giugno 2021
macchina per la pizza

Se c’è una cosa a cui noi Italiani non riusciamo a rinunciare è sicuramente la nostra amata “pizza”. Il nostro orgoglio italiano, esportato in tutto il mondo e che tutti ci invidiano.

Ma sappi che la riuscita di una pizza di qualità è frutto di un grosso lavoro da parte dei pizzaioli, attraverso numerose lavorazioni e preparazioni.

E noi di Sigma lo sappiamo bene!

23 Aprile 2021
Impastatrice a spirale

L’automazione del processo produttivo, avviene con l’introduzione di strumenti e macchinari volti a ridurre le operazioni manuali; l’impastatrice a spirale Sigma con vasca estraibile e i sistemi PLC hanno questo obiettivo. Proprio grazie all’automazione, è possibile migliorare i risultati e l’efficienza degli impianti produttivi.

15 Marzo 2021
Colomba

Tra meno di un mese arriverà la Pasqua: è tempo per sfornare dolci e cibi della tradizione. Ma come si festeggia questo momento importante dell’anno nelle altre parti del mondo? Facciamo un viaggio virtuale per trovare qualche ispirazione.