Sfogliatrici professionali per pasticceria

Le sfogliatrici professionali sono indispensabili per pasticcerie e pastifici artigianali. Con le sfogliatrici Sigma è possibile ottenendo fogli di pasta molto sottili e omogenei. Possono lavorare qualsiasi tipologia di pasta alimentare come ad esempio pasta sfoglia, pasta fresca, pasta frolla, pasta fillo e in generale qualsiasi prodotto da laminazione.

Sigma propone 3 tipologie di sfogliatrici:

• Sfogliatrice professionale da banco con tavoli rialzabili
• Sfogliatrice professionale da terra con tappeti di varie misure
• Sfogliatrice professionale con rulli per taglio croissant

Tutti i modelli SFG sono dotati di cilindri di grande diametro, una meccanica affidabile e collaudata, una linea estetica gradevole e facilmente pulibile, spalle in alluminio anticorodal, cuscinetti a sfera su tutti i movimenti, raschiatori inferiori e superiori intercambiabili e reversibili, comando morbido e preciso. Le macchine sgogliatrici vengono fornite con apparecchiatura elettrica in bassa tensione, ruote bloccabili per la migliore movimentazione, tappeti rialzabili per il contenimento dell’ingombro a macchina in riposo, raschiatori smontabili facilmente per l’ordinaria pulizia. Particolarmente curato l’aspetto ergonomico funzionale. La manutenzione è ridotta a quella della normale pulizia e controllo periodico.