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Le planetarie professionali della linea Perfect Mix sono flessibili e versatili. Il pasticcere, attraverso il pannello touchscreen, seleziona il numero di giri al minuto dell'utensile disponendo così di una maggiore gamma di velocità. Questo aumenta il numero di prodotti lavorabili, incrementando la capacità della macchina di dare volume ai prodotti emulsionati e di impastare gli impasti più consistenti a basse velocità. Attraverso il pannello multilingua è possibile memorizzare 20 ricette con diverse fasi di lavoro per l'esecuzione automatica della stesse. Il sistema di alimentazione degli ingredienti attraverso un foro al centro del planetario è innovazione brevettata che garantisce l’ottimale distribuzione degli ingredienti durante la fase miscelazione.
Sotto la protezione in plastica PETG, facilmente smontabile per la pulizia, una luce a led permette la visibilità del prodotto durante la miscelazione.
Molte parti sono in acciaio inox AISI 304 per maggiore igienicità e durata nel tempo. Un’attenzione particolare è stata posta nella progettazione della struttura ergonomico e facilmente pulibile.
La gamma Perfect Mix si compone di 2 modelli:
La gamma Perfect Mix si compone di 2 modelli:
- Perfect Mix planetaria da 40 lt o 60lt con salita e discesa della vasca manuale;
- Perfect Mix DT planaetaria da 40 litri, 60 litri o 80 litri con salita e discesa lunga della vasca motorizzato e disimpegno totale dell’utensile per una più facile rimozione della vasca dalla macchina.
Caratteristiche
Touch screen multilingua per programmazione ricette
Copertura amovibile in plastica per un’ottima visibilità del prodotto
Foro per l’introduzione degli ingredienti
Trasmissione potente e innovativa
Manutenzione semplificata
Velocità di miscelazione personalizzabile
Optionals
Versione iMIX Industria 4.0