Aeromix è il nome di questa linea di planetarie dalle caratteristiche eccezionali. Sono impeccabili nei rapporti di velocità, danno i migliori risultati qualitativi nelle mescolazioni tipiche per pasticceria e gastronomia, con l’uso delle fruste con i prodotti montati e con le pale nelle emulsioni. Ciò che le rende uniche è l’uso combinato di due utensili speciali nella produzione degli impasti: una spirale molto particolare che interagisce con un secondo utensile rotante che ha la funzione di contrastare l’azione della spirale ottenendo così una doppia raffinazione dell’impasto oltre ad aerarlo maggiormente per effetto della continua ripartizione che l’impasto subisce durante la lavorazione. Tale invenzione, coperta da un brevetto mondiale unico nel suo genere, garantisce un risultato dell’impasto nettamente migliore, soprattutto nella formazione della maglia glutinica. La planetaria diventa quindi a tutti gli effetti una impastatrice di ottime prestazioni poiché l’utensile di contrasto, interagendo con la spirale, fornisce una migliore ripartizione della pasta, razionalizzando quindi la funzione della spirale e scaricando le forze di spinta sulla vasca, consentendo quindi un notevole incremento della capacità di impasto della macchina.
Caratteristiche
Elevata coppia motrice a bassi regimi
Vasca in acciaio inox
Discesa e salita vasca motorizzata (40÷160 L)
Disimpegno totale utensile (60÷160 L)
Timer, contagiri e termostato con sonda-cuore (60÷160 L)
Dotazione standard: spirale, pala, frusta 2° e 3° utensile di miscelazione
Vasca carrellata (60÷160 L)
Pannello di comando programmabile 5 velocità + pausa (60÷160 L)
Griglia inox asportabile
Normative CE - Certificazione EAC
Optionals
Tensioni speciali
Insuflazione aria nella vasca
Versione inox
Illuminazione Vasca
Tappo scarico vasca
Sistema nebulizzazione acqua
Pannello di comando con PLC
Sistema riscaldamento vasca
Porta utensili da muro
Modello kW N° Velocità Peso (kg) Alimentazione Volume vasca (L) Salita vasca Dimensioni (mm)
AEROMIX 7,5 0.25 6 Elettronico 40 220/1/50 8 Manuale 365x440x613
AEROMIX 10 0.55 7 Meccanico 58 400/3/50 10 Manuale 560x600x775
AEROMIX 20 0.75 7 Meccanico 112 400/3/50 20 Manuale 605x735x840
AEROMIX 20H 0.75 7 Meccanico 132 400/3/50 20 Manuale 605x735x1180
AEROMIX 30 1.10 7 Meccanico 134 400/3/50 30 Manuale 605x735x1180
AEROMIX 40 1.60 7 Meccanico 170 400/3/50 40 Manuale 700x860x1355
AEROMIX 60 2.70 5 + Pausa
Elettronico
290 400/3/50 60
su ruote
Motorizzata 766x910x1750
AEROMIX 80 4.55 5 + Pausa
Elettronico
415 400/3/50 80
su ruote
Motorizzata 766x1029x1750
AEROMIX 100 4.55 5 + Pausa
Elettronico
435 400/3/50 100
su ruote
Motorizzata 766x1029x1954
AEROMIX 120 4.55 5 + Pausa
Elettronico
580 400/3/50 120
su ruote
Motorizzata 980x1115x2045
AEROMIX 160 6 5 + Pausa
Elettronico
595 400/3/50 160
su ruote
Motorizzata 980x1115x2045

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Codice Modello Descrizione N° Velocità Volume vasca (lt) Salita vasca Alimentazione kW
AMX40032 AEROMIX 40 Impastatrice planetaria a variazione elettronica 7 40 Manuale 400/3/50 1,5
AMX40070 AEROMIX 40 Impastatrice planetaria a variazione elettronica con griglia conica 7 40 Manuale 400/3/50 1,5