Le Impastatrici Planetarie Industriali della Linea Easy sono ideali per tutti i tipi di impasto soffici: Salati, Pane e Pizza, Biscotti, Creme, Pan di Spagna. Esse sono costruite in acciaio di grosso spessore per una garanzia di robustezza ed affidabilità. Gli organi preposti alla trasmissione del moto planetario sono in bagno d’olio. Il gruppo di impasto, inserito all’interno di una campana, è composto da due utensili intercambiabili a seconda della ricetta impastata, oltre al raschiatore. Il rapporto del moto planetario tra gli attrezzi e il raschiatore è di 1:4. Avvalendosi di un pratico attacco a baionetta gli utensili possono essere velocemente intercambiati con tempi di sosta brevissimi. La campana, costruita in acciaio inox AISI 304, è dotata alla base, di una speciale guarnizione in silicone alimentare che, mediante un impianto pneumatico, consente la pressurizzazione della vasca durante la fase di lavoro con una pressione di esercizio di 0,8bar, ottenendo così un naturale amalgama di particelle d’aria nell’impasto. Tale effetto sviluppa una crescita del prodotto sorprendente durante il processo di cottura, consentendo quindi un minor utilizzo di lieviti. A richiesta il sistema può lavorare anche in depressione. Gli ingredienti possono essere inseriti direttamente nella vasca, anche durante la fase di miscelazione, mediante due tubi di alimentazione che possono essere a loro volta collegati a silos per il carico automatico.
Caratteristiche
Grande capacità di produzione
Potente e efficiente
Modello KW Peso (kg) Vasca (kg) Volume vasca (Lt.)
EASY 120 7.5 1070 65 120
EASY 200 10.5 1830 120 200
EASY 300 15.0 2470 175 300
EASY 400 22.0 3350 245 400

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