Progettati interamente dal dipartimento di Ricerca & Sviluppo di SIGMA, in collaborazione con un’azienda leader nel mondo della Robotica, i Sistemi Automatizzati per la Gestione del Riposo in vasca degli impasti consentono di integrare tutte le Soluzioni Automatizzate di impasto di SIGMA con un Sistema nel quale un Robot a sei assi si fa carico di gestire il processo di riposo dell’impasto in vasca, andando a collocare le vasche di riposo su una o più scaffalature, che possono essere anche allocate all’interno di una cella di puntatura e/o lievitazione. Lo stesso robot, una volta trascorso il tempo prefissato, riprende le vasche e le svuota, secondo il programma stabilito, o in una impastatrice per la successiva fase di finitura oppure in una tramoggia per l’alimentazione della linea di produzione. Le soluzioni possibili sono molteplici e possono soddisfare anche le più importanti esigenze di produzione. La grande versatilità di queste macchine offre la possibilità di montare il robot su un binario permettendo allo stesso di percorrere anche “lunghi” tragitti e di integrare nel processo anche ulteriori compiti, quali il carico, lo scarico, la lubrificazione, la raschiatura, il lavaggio e la sanificazione delle vasche. Il sistema è comandato da un pannello di controllo touch-screen con PLC che permette un’interfaccia utente personalizzata, la customizzazione del ciclo di lavoro secondo le esigenze del cliente, la tracciabilità delle vasche movimentate, e l’integrazione eventuale con altri sistemi esistenti. Per la fase di riposo vengono normalmente utilizzate vasche coniche in polietilene alimentare, economiche e leggere da movimentare, con diverse capacità di contenimento dell’impasto. Il progetto può assumere diverse configurazioni essendo scalabile per dimensione, portata e capacità di produzione oraria, avendo la possibilità di integrare tutte le macchine di produzione standard per SIGMA nelle diverse tipologie e taglie. SIGMA lo propone in abbinamento ad IDROMIX, uno degli ultimi brevetti di SIGMA per la pre miscelazione degli impasti, integrato con un Sistema Automatizzato di Impasto a Carosello, con tutte le Soluzioni Automatizzate di Impasto o in abbinamento ad una o più Impastatrici a spirale con scarico dal fondo. L’ufficio Tecnico di SIGMA è disponibile per progettare e valutare configurazioni personalizzate per i propri clienti.
Caratteristiche
Elevata capacità di produzione
Soluzioni completamente automatizzate

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