L’impianto integra una serie di prodotti standard per Sigma quali l’impastatrice a vasca estraibile un sollevatore, la tramoggia di alimentazione, la spezzatrice volumetrica, a arrotondatrice conica, la camera di fermentazione ed infine la formatrice per baguette o pane avvolto. Il sistema può essere reso “indipendente” con diversi livelli di automazione, secondo le esigenze del cliente. La capacità di produzione di questo impianto è fino a 2000pz/hr, con una grammatura che può variare dai 180 gr ai 1300 gr per singolo pezzo, per singola linea. La sua dimensione compatta lo rende ideale per panifici di medio piccole dimensioni e per i reparti di panetteria dei supermercati. Soluzioni personalizzate possono essere studiate e realizzate su richiesta.
Caratteristiche
Sistema modulabile ed automatizzabile
Dimensioni compatte per panifici di medie dimensioni

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