L’AMS modello Bowl adapter mix, simile ai precedenti nella parte impastatrice con estrazione del carrello automatica su piastra inox servo assisita, presenta un doppio ribaltatore, uno interno che rovescia la vasca dell’impastatrice in una vasca di riposo ed un rovesciatore esterno che permette di versare il contenuto della vasca di riposo nella vasca della impastatrice. Pensato per tutti coloro che producono pane con lieviti naturali, il sistema consente prima di produrre impasti che verranno messi a riposo per divenire essi stessi lieviti naturali, successivamente, con un secondo programma, reintrodotti nella impastatrice e con l’aggiunta di acqua e farina procedere al rinfresco e quindi all’impasto finito che potrà essere ridepositato nelle vasche da riposo per essere avviato alla produzione.
Caratteristiche
Permette di utilizzare le vasche esistenti
Soluzione ideale per il riposo in vasca

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