Impastatrici industriali a vasca estraibile

Le impastatrici industriali a vasca estraibile a doppia o a semplice spirale della serie DoubleMix vE o SingleMix vE sono la più recente realizzazione di macchine per impieghi di elevate prestazioni e grande professionalità, adatte a linee di elevata produzione. Capaci di eseguire 4-5 impasti ora con una spirale oppure 8-10 impasti ora con la doppia spirale sono ideali per paste da pane per le quali si ottengono grandi incrementi sullo sviluppo, risultato dell’ottima raffinazione e ossigenazione della pasta. Queste impastatrici possono lavorare tutte le paste lievitate e tutti gli impasti per prodotti da forno (per impasti con meno del 45% di umidità consultare il nostro ufficio tecnico). Le motorizzazioni che variano da 25kw a 50kw, a seconda dei modelli forniscono una grande riserva di potenza e garantiscono la coppia necessaria nelle situazioni più gravose. La vasca, la cui rotazione è garantita da ingranaggi dimensionati con larghezza e realizzati con acciaio temperato ad induzione, è azionata da un motoriduttore ad ingranaggi in bagno d’olio e da motore indipendente che consente l’inversione della vasca per favorire la premiscelazione quando questa è richiesta. La trasmissione fra motoriduttore e ingranaggi vasca è realizzata con cinghie e puleggia con un dispositivo a protezione degli strappi. Una centralina idraulica comanda il pistone di apertura e chiusura della testa, mentre due pistoni azionano due perni conici per il bloccaggio della stessa. La centralina idraulica funziona solo al momento dell’apertura e della chiusura della testa, mentre si spegne automaticamente quando la macchina è chiusa. Per un concetto di affidabilità il dimensionamento dei pistoni è tale da garantire pressioni di esercizio molto basse (max 80 Bar) mentre la quantità di olio contenuta nel serbatoio consente una stabilizzazione della temperatura ottimale anche per un uso continuativo. La vasca è bloccata in posizione di lavoro da due potenti elettromagneti di grande affidabilità, mentre le spinte sulla vasca provocate dalle spirali sono sopportate direttamente da rulliere autoallineate. Il riparo vasca è stato studiato in acciaio inox con una fascia in polietilene munita di labbro interno per garantire una buona tenuta evitando la fuoriuscita di farina, mentre una barra sensibile protegge l’apertura e assolve il compito di antinfortunistica. L’apparecchiatura elettrica è situata in un box laterale (destro o sinistro) isolato dalla macchina e completamente stagno, facilmente ispezionabile, sormontato dal pannello comando comprendente i pulsanti di apertura e chiusura, mentre la parte operativa è comandata da due timers programmabili in automatico. Un comando consente l’inversione della vasca in 1° velocità.