Impastatrice per panificazione

Team Sigma - Mer, 15/06/2022 - 16:48
Categoria Articolo
Panificazione
impastatrice

Sigma progetta e produce diversi modelli e tipologie di impastatrice professionale per artigiani, laboratori di panificazione oppure per la piccola industria. Infatti sono impastatrici per pane, per pizza, prodotti lievitati, snack, biscotti, impasti idratati o impasti duri.

Si tratta di tipologie di impastatrice a spirale, dove il movimento combinato di vasca e spirale garantisce un impasto omogeneo. Le impastatrici Sigma sono made in Italy.

Qui di seguito puoi trovare le tipologie di impastatrice professionale Sigma.

Impastatrice per pizza Tauro

Le Tauro sono impastatrici per pizza. Sono macchine da banco che possono produrre da 1,5 kg a 40 kg di impasto. Sono impastatrici a vasca fissa ad eccezione delle Tauro RB da 25 Kg o 35 kg che sono una versione di impastatrice a spirale per la pizza a vasca estraibile e testa reclinabile.

Impastatrici per panifici e laboratori di panificazione: la Red Line

Si compone di impastatrici a spirale a due motori, uno per il funzionamento della vasca e uno per la spirale. A vasca fissa per un utilizzo intensivo, sono disponibili modelli a partire da 50 Kg fino a 280 kg di impasto. E’ possibile scegliere fra un pannello comandi con 2 timers elettromeccanici, un pannello touch screen per operare in modalità differenti: modalità manuale, modalità automatica e modalità ricette. Infine c’è la versione Red Line Industry 4.0.

Impastatrice a basso consumo energetico: la Green Line

Una linea di impastatrici a vasca fissa da 50 a 120 kg. Grazie al motore Energy Saving si definiscono a basso consumo di energia. Vasca e spirale in acciaio inox, hanno 2 velocità. In prima velocità è possibile attivare l’inversione della vasca. Il pannello comandi è equipaggiato con 2 timers digitali.

Impastatrice a vasca estraibile e testa ribaltabile: Silver Line e Super Premium

Silver Line e Super Premium sono due linee di impastatrici a vasca estraibile, disponibili rispettivamente nei modelli da 80kg a 300 kg di impasto e da 160kg a 300kg di impasto. La vasca, dotata di ruote, è facilmente trasportabile all’interno dell’area di lavoro. Queste impastatrici, per laboratori e piccole aziende, sono spesso utilizzate con a sollevatori e ribaltatori di vasca.