Découvrez la gamme Pizza!

Machines pour pizzeria

Sigma produit des machines à pizza d'excellente qualité, fonctionnalité et fiabilité. La gamme de nos machines à pizza offre une couverture complète pour toutes les étapes de préparation de la pizza, de la pâte à l'élaboration de la pizza avec le bord :

  • faire la pâte: de la plus typique avec de l'eau, de la farine, du sel et de la levure à la plus particulière avec de la farine complète et des céréales
  • portionner la pâte
  • arrondir les portions
  • étaler le disque de pâte à farcir et cuire

Notre parc machine se compose de 5 produits principaux conçus pour réduire la fatigue de l'opérateur et respecter la qualité de la pâte :

  • TAURO : les pétrins à spirale à poser sur table avec une capacité de la cuve de 12kg à 40kg avec une ou deux vitesses
  • DR 1411 : diviseuse-bouleuse pour portionner la pâte et arrondir jusqu'à 800/1000 boules de pâte à pizza par heure de 150 à 650g ;
  • SPRIZZA : machine à étaler les pizzas avec un système breveté d'étalement de la pâte à froid qui reproduit le savoir-faire manuel du pizzaïolo en imitant sa délicatesse ; idéal pour les pizzas avec des bords jusqu'à 40 ou 50 cm de diamètre

Et pour compléter la gamme de machines à pizza :

  • SFERA : bouleuse à vis pour arrondir des portions de pâte de 50g à 1800g ;
  • T50 : Laminoir vertical.
Type
DR 14-11
Diviseuse-bouleuses à poser sur table
  • Coupe manuel de 14 ou 11 divisions
  • Arrondissement automatique avec minuterie
  • Normes CE
Sfera
Bouleuse à vis
  • Structure solide et robuste
  • Maintenance réduite
  • Vis en aluminium interchangeables
Sprizza
Etaleuses pour pizza à froid
  • Traitement des pâtes à froid
  • Système de micro-roulage breveté
  • Exécution du bord de la pizza
T50
Laminoir verticale
  • Cylindres en acier chromé rectifié
  • Pièces de contact en matériau non toxique
  • Tapis porte pâte
Tauro
Pétrins à spirale avec cuve fixe à poser sur table
  • Cuve, spirale, tige de contrast et grille en acier inox
  • Cinématismes sur roulements à billes pré-lubrifiés
  • Panneau de commande frontal étanche à l’eau (Tauro 12 et 18 exclus)
Pétrins à spirale avec cuve sortante
  • Pétrins à spirale avec 2 vitesses
  • Ouverture et fermeture manuelle de la tête et cuve amovible
  • Panneau de commande avec marche et arrêt, bouton d'urgence, minuterie, sélecteur de vitesse