Machines pour pizzeria

Sigma produit des machines à pizza d'excellente qualité, fonctionnalité et fiabilité. La gamme de nos machines à pizza offre une couverture complète pour toutes les étapes de préparation de la pizza, de la pâte à l'élaboration de la pizza avec le bord :

• faire la pâte: de la plus typique avec de l'eau, de la farine, du sel et de la levure à la plus particulière avec de la farine complète et des céréales
• portionner la pâte
• arrondir les portions
• étaler le disque de pâte à farcir et cuire

Notre parc machine se compose de 5 produits principaux conçus pour réduire la fatigue de l'opérateur et respecter la qualité de la pâte :

• TAURO : les pétrins à spirale à poser sur table avec une capacité de la cuve de 12kg à 40kg avec une ou deux vitesses
• DR 1411 : diviseuse-bouleuse pour portionner la pâte et arrondir jusqu'à 800/1000 boules de pâte à pizza par heure de 150 à 650g ;
• SPRIZZA : machine à étaler les pizzas avec un système breveté d'étalement de la pâte à froid qui reproduit le savoir-faire manuel du pizzaïolo en imitant sa délicatesse ; idéal pour les pizzas avec des bords jusqu'à 40 ou 50 cm de diamètre

Et pour compléter la gamme de machines à pizza :

• SFERA : bouleuse à vis pour arrondir des portions de pâte de 50g à 1800g ;
• T50 : Laminoir vertical.