Les laminoirs professionnels sont indispensables pour les pâtisseries artisanales et les fabriques de pâtes. Avec les laminoirs à pâte Sigma, il est possible d'obtenir des feuilles de pâte très fines et homogènes. Les laminoirs patisserie peuvent travailler tout type de pâtes telles que la pâte feuilletée, les pâtes fraîches, la pâte brisée, la pâte filo et en général tout produit de laminage.
Sigma propose 3 types de laminoirs:
- Laminoir professionnel avec tables relevables
- Laminoir de sol professionnel avec tapis de différentes tailles
- Laminoir professionnel à rouleaux pour la coupe des croissant
Fonctionnalités
Cylindres rectifiés et poliés au chrome dur Ø 73
Tapis à vitesses différenciées
Racleurs universels et réversibles
Ouverture maximale du cylindre mm 48
Tables surélevées et démontables
Epaules en aluminium anticorodal
Variateur mono
Mesures des triangles pour le coupe des croissants: 60x80/ 80x100/140x130/140x173 mm
Normes CE
Certifications ETL et EAC
Optionnels
Tensions spéciales
Rouleaux pour coupes rondes ou carrées
