Les laminoirs professionnels sont indispensables pour les pâtisseries artisanales et les fabriques de pâtes. Avec les laminoirs à pâte Sigma, il est possible d'obtenir des feuilles de pâte très fines et homogènes. Les laminoirs patisserie peuvent travailler tout type de pâtes telles que la pâte feuilletée, les pâtes fraîches, la pâte brisée, la pâte filo et en général tout produit de laminage. Sigma propose 3 types de laminoirs:
  • Laminoir professionnel avec tables relevables
  • Laminoir de sol professionnel avec tapis de différentes tailles
  • Laminoir professionnel à rouleaux pour la coupe des croissant
Tous les modèles SFG sont équipés de cylindres de gros diamètre, d'une mécanique fiable et éprouvée, d'une ligne esthétique agréable et facile à nettoyer, d'épaulements en aluminium anticorodal, de roulements à billes sur tous les mouvements, de racleurs inférieurs et supérieurs interchangeables et réversibles, d'un contrôle doux et précis. Les dénudeuses sont fournies avec un équipement électrique basse tension, des roues verrouillables pour une meilleure manipulation, des courroies relevables pour contenir l'encombrement lorsque la machine est au repos, des racleurs facilement démontables pour le nettoyage ordinaire. Une attention particulière a été portée à l'aspect ergonomique fonctionnel. L'entretien est réduit à celui d'un nettoyage normal et d'une inspection périodique.
Fonctionnalités
Cylindres rectifiés et poliés au chrome dur Ø 73
Tapis à vitesses différenciées
Racleurs universels et réversibles
Ouverture maximale du cylindre mm 48
Tables surélevées et démontables
Epaules en aluminium anticorodal
Variateur mono
Mesures des triangles pour le coupe des croissants: 60x80/ 80x100/140x130/140x173 mm
Normes CE
Certifications ETL et EAC
Optionnels
Tensions spéciales
Rouleaux pour coupes rondes ou carrées
Sheeter SFG
Modèle kW Poids (kg) Alimentation Dimensions machine ouverte (mm) Dimensions machine fermée (mm) Dimension tapis (mm)
SFG 500 B 0.55 125 400/3/50 1920x975x612 750x955x825 500x700
SFG 500 T 0.55 170 400/3/50 2035x955x1270 750x955x1482 500x700
SFG 500 TM 0.55 185 400/3/50 2990x955x1270 1100x955x1920 500x1180
SFG 600 TM 0.55 232 400/3/50 2990x1055x1270 1100x1055x1920 595x1180
SFG 600 TMM 0.75 260 400/3/50 3840x1055x1270 - 595x1600
SFG 600 TL 0,75 300 220/1/50 3415x1055x1270 - avec dispositif à couper

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Code Modèle Description Alimentation kW
S5000065 SFG 500T Laminoir avec tapis 500x700 mm 400/3/50 0,55