Machines professionnelles pour la pâtisserie

Chaque pâtisserie professionnelle ou laboratoire artisanal de confiserie et de pâtisserie doit s'équiper de machines de pâtisserie robustes et fiables capables de réaliser les composés les plus simples comme la crème fouettée et les crèmes, et les produits les plus complexes comme les biscuits, les gâteaux jusqu'aux gros produits levés comme le panettone ou la colombe de Pâques. Ils doivent également soutenir le pâtissier dans la réalisation d'idées innovantes pour la pâtisserie.

Les machines et équipements indispensables pour la pâtisserie que vous pouvez trouver sur cette page sont :

• Batteur Mélangeur professionnel de 7,5 à 160 litres pour fouetter, mélanger et pétrir avec les trois outils : fouet, feuille et spirale
• Pétrin à bras plongeants pour la création de produits au levain naturel
• Laminoir professionnel à poser ou au sol pour la préparation de feuilles fines idéales pour les croissants et les brioches
• Broyeuse pour broyer les fruits secs, les amandes, le chocolat et le sucre raffiné
• Cuiseur à crème pour la préparation et la cuisson de tous types de crèmes

Les machines à pâtisserie produites par Sigma sont fabriquées en Italie