Les pétrins à spirale avec déchargement du fond de la cuve permettent le déchargement de la pâte directement sur une bande transporteuse ou dans des cuves mobiles. Cela les rend extrêmement éclectiques et utilisables pour tous les procédés de pétrissage et adaptables à résoudre des problèmes de manutention et de mise en page du procédé de production. Le système peut être composé d’une ou de plusieurs pétrins pour alimenter directement une ou plusieurs lignes de production ou un système de cuves pour l’arrêt dans la cellule de fermentation de la pâte. La transmission à courroi est avec renvoi et le moteur qui actionne la spirale ont été largement dimensionnés, avec une grande réserve de puissance, ils sont donc toutes en mesure de fournir le couple nécessaire dans les situations les plus lourdes. La cuve, dont la rotation est assurée par un système à engrenages, est actionnée par une transmission avec un moteur indépendant commandé par un inverteur qui permet aussi bien le réglage de sa vitesse que l’inversion de cette dernière. Un système hydraulique s’occupe d’ouvrir et de fermer le fond de la cuve et la tête de la machine. La console de commandes est constituée d’un panneau écran-tactile, permettant de mémoriser des recettes, qui est placé dans une position commode, sur un pupitre externe (normalement à droite) et comprenant le bouton d’urgence et tous les voyants de signalisation. L’appareillage électrique est situé dans le même box étanche avec un système de pressurisation anti-poussière, très commode pour d’éventuelles inspections et pour la maintenance.
Fonctionnalités
Bowl, spiral, shaft in stainless steel
Two motors: 1 for the 2 speeds spiral and 1 for the bowl with inversion
Bowl jogs button
PLC control panel
Bowl rotation by gear system
Bowl speed regulated by inverter
Stainless steel adjustable feet
Control board by touch-screen panel on external box
Mixer head and bowl discharge hole driven by hydraulic system
Safety protection bar
Optionnels
Special tools
Special tension
Higher power versions
Stainless steel version
Dough thermal probe
Bowl scraper
Variable tool speed
Model kW Weight (kg) Voltage Bowl (Lt.)
GL 160 SF 9/11 1300 400/3/50 230
GL 200 SF 9/11 1330 400/3/50 290
GL 250 SF 14/18 1350 400/3/50 370
GL 300 SF 14/18 1370 400/3/50 400

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