Les pétrins de la ligne Super Premium sont des pétrins équipées d’une cuve amovible et de rotation de la cuve avec engrenage, permettent d’obtenir d’excellents résultats de raffinage et d’oxygénation de la pâte. L’outil pétrisseur est actionné par une transmission avec courroies avec double renvoi et un moteur qui, gouverné par un inverseur, permet de personnaliser les vitesses de rotation de l’outil afin de garantir sa polyvalence dans la production de pâte de nombreuses recettes. La traction de la cuve est fait par un engrenage en plastique qui interagit avec une couronne dentée, située sous la cuve et solidaire avec celle-ci, garantissant d’effectuer la rotation de la cuve également en présence de matière grasse et huileuse sur les bords, ainsi silence et robustesse. Dans ce cas également, un inverseur contrôle le moteur qui actionne l’engrenage en permettant un réglage personnalisable sur la vitesse de rotation de la cuve et son inversion. Un système hydraulique avec piston a la fonction d’ouvrir et de fermer la tête de la machine afin de permettre l’extraction du chariot-cuve. Ce dernier est bloqué pendant les pétrissages par un système électromagnétique très puissant et fiable. Le tableau de commande doté d’un PLC est placé sur un pupitre externe, avec un tableau tactile qui permet la mémorisation des recettes et la définition des différentes séquences de pétrissage. La cuve, la spirale et la barre centrale en acier inox AISI 304, la transmission à double renvoi, les pieds réglables en acier inox et une barre de protection et de sécurité font partie de l’équipement standard pour tous les modèles.
Fonctionnalités
Cuve, spirale, colonne en acier inox
Deux moteurs: 1 pour la spirale à 2 vitesses et 1 pour la cuve avec inversion
Double transmission
Bouton impulsion cuve
Panneau de contrôle avec PLC
Traction de la cuve avec engrenage
Régulation de la vitesse de la cuve et de la spirale avec inverseur
Pieds réglables en acier inox
Console de commande avec écran tactile sur pupitre externe
Ouverture/fermeture tête avec système hydraulique
Optionnels
Outils spéciaux
Tensions spéciales
Versions avec puissance accrue
Régulation vitesse spirale
Modèle kW Poids (kg) Alimentation Cuve (L) Dimensions (mm)
VE 160 SP 11.75 1000 400/3/50 230 1250x1850x1900
VE 200 SP 11.75 1030 400/3/50 290 1250x1850x1900
VE 250 SP 15.75 1060 400/3/50 370 1350x2000x1950
VE 300 SP 18.75 1080 400/3/50 400 1350x2000x1950

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