Les machines à couper la pâte à pain en hexagone présentées sont conçues pour diviser les pâtons de pâte à pain en 37 morceaux de forme hexagonale. La dimension de l’hexagone peut être de 57 ou de 62 dans la version plus grande. Les morceaux de pâte peuvent être utilisés pour le pain soufflé ou ils peuvent être successivement arrondis ou enroulés pour obtenir toutes les formes souhaitées. Les caractéristiques sont généralement:
  • structure en tôle électro-soudée vernie au four;
  • bac, couteaux et plateaux couvercle en acier inox;
  • presseurs en résine d’acétal alimentaire.
Pour les versions manuelles, les mouvements sont commandés par des leviers alors que pour les versions automatiques les servomécanismes sont à commande oléo dynamique. Le temps de pressage est réglable grâce à PLC alors que le cycle de travail, pressage, coupe et ouverture du couvercle sont complètement automatiques. Le panneau de commandes est pourvu d’un bouton pour le nettoyage des couteaux.

La diviseuse Sigma, bénéficiez d’une subvention à hauteur de 50% du montant de l’investissement, qui sera remboursé par la CNAM.
Les modèles automatiques et semi-automatiques de la diviseuse bouleuse SPA, hexagonale SE et carré SQ sont reconnus à "faible émission de farine" suite a un test réalisé au LEMPA (www.lempa.org). Un fleurage à l'aide de farine à faible indice de pulvérulence est recommandé.
Fonctionnalités
Painted galvanized and electro-welded steel structure
Structure en acier électro-soudé, galvanisé et peinté
Couvercle en fonte d’aluminium
Couteaux et cuve en acier inox
Presses en polyéthylène alimentaire
Normes CE
Certifications ETL et CSA
Optionnels
Tensions spéciales
Modèle Description kW Poids (kg) Alimentation N. divisions Pièces (g Min/Max) Dimensions (mm)
SME 37 Manuelle - 150 - 37 30/130 655x730x1100
SE 37 Automatique 0.75 205 400/3/50 37 30/160 605x655x1100

Téléchargez la brochure

Demander la fiche technique