Pétrins professionnels pour la panification

Sur ce site, vous trouverez différents modèles et types de pétrins professionnels pour les artisans et les ateliers de boulangerie ou pour les petites industries. Ce sont des pétrins pour le pain, la pizza, les produits levés, les snacks, les biscuits, les pâtes hydratées et les pâtes dures à 50% d'hydratation. Vous trouverez des pétrins à spirale, où le mouvement combiné de la cuve et de la spirale assure une pâte homogène, et des pétrins à double bras idéaux pour oxygéner la pâte. Tous les pétrins Sigma sont fabriqués en Italie.

Notamment, parmi les pétrins professionnels :

• TAURO : Pétrin à spirale à poser sur la table pour pizza de 15 kg à 40 kg, avec cuve fixe ou avec cuve amovible et tête inclinable
• RED LINE: Pétrin à spirale avec deux moteurs, un pour le fonctionnement de la cuve et un pour la spirale. Avec cuve fixe pour usage intensif de 50 kg à 280 kg
• GREEN LINE : pétrin à basse consommation pour cuve fixe de 50 kg à 120 kg
• Pétrin à bras plongeants pour gros produits levés occasionnels comme la colombe de Pâques et le panettone de Noël
• SILVER LINE : pétrin à spirale avec cuve amovible de 80 kg à 300 kg
• SUPER PREMIUM : pétrin à spirale avec cuve amovible pour pâtes collantes de 160 kg à 300 kg