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Batteurs mélangeurs professionnels et industriels pour pâtisseries, épiceries fines, restaurants et ateliers artisanaux
Sigma conçoit et fabrique des mélangeurs planétaires pour le monde artisanal et industriel.
Les batteurs professionnels Sigma sont des machines indispensables pour les pâtisseries, les épiceries fines, les restaurants et les ateliers artisanaux. Grâce au mouvement planétaire des outils, ils peuvent fouetter, mélanger, émulsionner et pétrir différents types de produits tels que la crème fouettée, les blancs d'œufs, farcis à la viande, salade russe, pâte brisée, pâte molle pour les desserts.
Sigma propose 5 gammes de batteurs aux caractéristiques différentes :
- Chef : batteur mélangeur à variation électronique à 6 vitesses, capacité de la cuve 7,5 litres, 10 litres, 20 litres, 30 litres, 40 et 60 litres, moteur triphasé avec alimentation monophasée
- BestMix : batteur mélangeur à usage intensif avec variation mécanique à 7 ou 15 vitesses, capacité de la cuve de 10 litres à 80 litres, alimentation triphasée
- Aeromix : batteur mélangeur (brevet Sigma) pour faire aussi de la pâte à pain et à pizza, capacité de la cuve de 7,5 litres à 160 litres
- PerfectMix : batteur mélangeur haut de gamme à variation électronique et vitesse personnalisable, volume de la cuve de 40 litres à 80 litres
- PowerMix : batteur mélangeur à variation électronique de 75 litres à 160 litres
Batteurs-mélangeurs
- Valeurs élevées de couple à bas régimes
- Cuve en acier inox
- Montée et descente cuve motorisée (40÷160 L)
Batteurs mélangeurs à variation mécanique
- Variation vitesses par courroies 7 vitesses (10-20-30-40 L)
- Variation vitesses par courroies 15 vitesses (60-80 L)
- Montée et descente cuve motorisée (40-60-80 L)
Batteurs mélangeurs à variation électronique
- Variateur électronique (inverter)
- 6 vitesses
- Montée et descente cuve motorisée (40-60 L)
Nouveaux batteurs avec variation de vitesse électronique
- Écran tactile multilingue pour la programmation de recettes
- Couvercle en plastique amovible pour une excellente vue du produit
- Trou pour l’introduction d’ingrédients
Batteurs mélangeurs automatiques avec désengagement total
- Variateur électronique (inverter)
- 5 vitesses + pause + variation continue
- Panneau de commande programmable étanche à l’eau